Baš smo se zaželjeli dobre meksičke spize, a vi? Pronašli smo odličan recept za taquitose uz koji stiže i video s uputama - sudeći po viđenom i pročitanom, rekli bismo da nije jako kompliciran, a sve nam se čini i da je rezultat itekako vrijedan truda. Jedva ga čakamo isprobati! Zabavite se i vi večeras grickajući pikantne i hrskave taquitose prema receptu s hvaljenog bloga Half Baked Harvest.
Jednostavni taquitosi
Sastojci:
150 grama kuhane ili pečene piletine
120 g krem sira
1 jalapeño papričica
2 žlice kiselih jalapeñosa
1 žlica nasjeckanog lišća korijandra ili peršina
2 žlice svježeg nasjeckanog kopra
2 zelena luka
100 ml buffalo umaka (vidi napomenu na dnu)
1 šalica naribanog cheddar sira
16-20 kukuruznih tortilja, zagrijanih
maslinovo ulje po potrebi
Sastojci za umak:
100 g običnog grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
120 g mlaćenice
15 g svježeg peršina
4 g svježeg korijandra
2 žlice svježeg kopra
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica luka u prahu
1 žličica soli
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Za buffalo umak pomiješajte tabasco i maslac ili maslinovo ulje u omjeru 3:1. Po potrebi dodajte malo soli i papara.
Usitnite piletinu, nasjeckajte papričice i luk pa ih u zdjeli pomiješajte s krem sirom i začinskim biljem. Umiješajte buffalo umak i naribani sir.
Zagrijte tortilje 30 sekundi do 1 minute u mikrovalnoj pećnici, dok ne postanu savitljive. Pleh u kojem ćete peći taquitase premažite uljem. Nadjenite tortilje, zarolajte ih i položite na pleh spojenim krajem prema dolje. Premažite ih uljem i pecite 5-8 minuta a zatim okrenite i pecite još 5 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi, a tortilje postanu hrskave.
U međuvremenu napravite umak za posluživanje: sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne postane glatko. dodajte soli prema ukusu.